V roku 1760 priviedol Maurícius na čajovník známy ako Camellia Sinensis francúzsky kňaz, otec Galloys. Vo veľkom ho vysadil slávny botanik Pierre Poivre, ale iba ako muzeálny závod.

​

Akonáhle Briti dorazili na ostrov (v priebehu 19. storočia), guvernér Maurícia Robert Farquhar podporoval komerčné pestovanie čaju, ale keď ostrov opustil, od projektu sa upustilo.

​

O takmer polstoročie neskôr sir John Pope Hennessy oživil miestny záujem o pestovanie čaju a čoskoro boli založené plantáže v oblastiach Nouvelle France a Chamarel. Čím viac ľudí sa začalo zaujímať o pestovanie čaju, zvýšil sa počet súkromných plantáží a tovární na čaj. Na konci druhej svetovej vojny bolo založených 5 tovární na výrobu čaju a asi 850 hektárov pôdy bolo venovaných čajovým plantážam.

Na Mauríciu sa čaj pestuje na úrodných vysokých náhorných plošinách, kde sú ideálne klimatické podmienky na pestovanie čaju vynikajúcej kvality. Je známe, že maurícijský čaj sa pestuje pri rešpektovaní životného prostredia bez pesticídov. Ročná zbierka čajových lístkov je 6732 ton, ktoré sa pestujú na 574 hektároch s vyprodukovaným 1295 tonami čaju.

Maurícijský čaj sa vyváža hlavne do Francúzska, Réunionu, Madagaskaru, Seychel a na ďalšie regionálne trhy. Nedávno sa na zoznam kupujúcich zapojili nové trhy ako Čína, Japonsko, Austrália, Kanada, Maďarsko a Česká republika. Spoločnosť Dubreuil Tea Factory, založená v roku 1967, poskytovala zariadenia na spracovanie listov zozbieraných drobnými poľnohospodármi. V roku 2016 spoločnosť Mauristea Investment Co., Ltd. predstavila nové technológie a vytvorila prvý inovatívne vyrobený zelený čaj, čierny čaj, biely čaj, žltý čaj, koláčový čaj, kreolský čaj, čaj Oolong a vanilkový čaj na Mauríciu, ktorý je založený na tradičnej čínskej technológii , je to značková značka MauriceBay.

​

Mauristea má poprednú technológiu na spracovanie čaju a vďaka popularite MauriceBay sa z nej stáva čajový kráľ Maurícia.