Vanilka patrí medzi najdrahšie korenia sveta. Málokto však vie, že celý proces vypestovania a trvá niekoľko mesiacov. Naša vanilka pochádza z ostrova Maurícius a ide o vanilku tahitensis. Jej struky sú plnšie, mäsitejšie a oveľa aromatickejšie ako klasická vanilka bourbon.
Bolo to vďaka Francúzom, ktorí ako prví priniesli vanilkovú orchideu na Maurícius z Mexika v roku 1819. Kvôli nedostatku včiel sa opelenie tejto kvetiny nerozbehlo podľa očakávania, avšak v roku 1839 prišiel na unikátnu metódu opelenia len 12-ročný otrok Edmond Alb. Kvety orchidei sa odvtedy opeľujú ručne. Než vyrastie vanilkový lusk, trvá to 9 mesiacov. Následne sa zelené struky oboberú, sparia v 65 stupňovej vode a neskôr vystavia na síta, ktoré sa umiestnia na slnečné svetlo aby vyschli. Po týždni sa už čokoládovohnedé struky triedia podľa dĺžky do zväzkov a následne uložia, "odpočívať"  do drevených dební na niekoľko mesiacov a aby sa z nich uvolnili esencieálne oleje. náročné na správne načasovanie Ak sa chcete dozvedieť viac, pozývam vás na prechádzku dokumentom  RTVS Cestou necestou.